カレイの煮付け

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ブチ子姉さん
ブチ子姉さん @cook_40258080

あっさりめの味付けです。
濃い味の煮付けが苦手な人向けだと思います。
このレシピの生い立ち
濃い味の煮付けが苦手なので、我が家はあっさりめです。

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材料

2人分
  1. カレイ(下処理済) 1匹分
  2. 和風だしの素 小さじ1くらい
  3. 酒 大さじ1くらい
  4. ショウガ 小さじ2くらい
  5. ☆みりん 大さじ2くらい
  6. ☆しょうゆ 大さじ4くらい
  7. ☆砂糖 大さじ3くらい

作り方

  1. 1

    カレイは食べやすい大きさにカットしておく。

  2. 2

    鍋にカレイ、水、和風だしの素、酒を加え、火にかける。
    あくが出てきたら取り除く。

  3. 3

    弱火～中火の間にし、☆を加え、アルミホイルで落とし蓋をし10分くらい煮こむ。
    お皿に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

あくを取り除くこと。
落とし蓋をすることで、味むらを防ぎます。
煮汁が少なくなってきたら、魚に煮汁をかけながら煮込んでください。

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レシピ作者

ブチ子姉さん
ブチ子姉さん @cook_40258080
に公開
初心者ですが、よろしくお願いします(^^ )お菓子づくり、料理大好きです！最近仕事が忙しくて出来てませんが、、、
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