ゴーヤとツナのもやし炒め卵とじ♪にがうり
jujumyu @cook_40043544
こちらでは夏になればゴーやだらけ（ゴーヤと呼ばず、にがごい、にがごりと呼んでます）正式には「にがうり」
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤが安い！
苦味のあるゴーヤはツナと卵で食べやすく・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤ半分を縦に切り、スライサーもしくは包丁でなるべく薄く切る。塩小さじ１ふりかけ１０分置く。
- 2
お湯をゴーヤにかけてしばらく置いたら何度か水で洗い、絞っておく。
- 3
フライパンにツナ缶を油ごと入れ中火で熱し、ゴーヤ・もやしをいれ、中華だしと塩こしょうを入れる。
- 4
フライパンの横に寄せ、火を強火にしたら溶き卵を入れ少し経ったら一気に全体を混ぜる。
- 5
皿に盛ったらあらびきこしょうを全体にぱらぱらとかけて出来上がり。味をみながらマヨネーズをどうぞ…
コツ・ポイント
もやしは火を通し過ぎないようにしてください。あらびきこしょうがとても合いますよ。
お豆腐や荒削り節など入れてアレンジもおいしいです。
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