***ミックス★スパイス***

綾タン
綾タン @cook_40040021

★いろんなスパイスを合わせてオリジナルのカレー粉を作り楽しんでます♪★

このレシピの生い立ち
貰ったスパイスを使いたかったのでつくってみました。

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syamam｡'s cooksnap of when they made ***ミックス★スパイス***.
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材料

３０ｃｃくらい
  1. ＊＊＊パウダー＊＊＊
  2. ◆　クミン 小さじ２
  3. ◆　コリアンダー 小さじ２
  4. ◆　ターメリック 小さじ２
  5. ◆　レッドペッパー 小さじ１・１/３
  6. ◆　カルダモン 小さじ１/４
  7. ◆　シナモン 小さじ１/４
  8. ◆　オールスパイス 小さじ１/４
  9. ◆　ガーリック 小さじ１
  10. ◆　ジンジャー 小さじ１

作り方

  1. 1

    ■分量のスパイスを計り、混ぜる

  2. 2

    ■フライパンで
    弱火で５分くらい
    じっくりと空炒りする
    ※木しゃもじ等を使ったり、フライパンを揺すったり、常に動かす

  3. 3

    ■ボールやバットに移して冷ます
    ※この時もボールを揺すりながら冷ましました

  4. 4

    ■瓶詰めにして冷暗所に保存しています

    ★ミックスしてから暫らく置くと熟成されて味が変わってきます

    ✿できあがり✿

  5. 5

    ポテト＆コンビーフ★スパイス炒め
    レシピ
    ID:18195900
    に使いました♪

コツ・ポイント

フライパンで空炒りする時は常に動かして全体が炒れるようにしました。
作ってすぐでも美味しくいただけますが、３週間熟成させたものを使いました。
沢山作って置く時は分量を其々倍にします。
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