里芋の炒め煮物♪里芋の簡単煮っころがし

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽ3件ありがとう！里芋を炒めて表面をしっかり固めて、煮くずれも防ぐ！炒めるのは里芋の色が少し変わるくらい！
このレシピの生い立ち
里芋
性味：甘・辛・平
帰経：大腸・胃
効能：化痰軟堅・消腫散結
適応症：痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘

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材料

  1. さといも 800g
  2. 鶏もも肉 ２枚(500g)
  3. 里芋の煮汁
  4. だし汁 200ml～300ml
  5. 砂糖 大さじ2
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ２
  9. しょうゆ 大さじ1/2～１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    里芋は皮を剥き、、ひと口大に切り、軽く水気をキッチンペーパーでとる

  3. 3

    油で炒める

  4. 4

    ときどきかき混ぜながら、里芋の表面に焦げ目が付いたら、皿にとる

  5. 5

    鶏もも肉は、ひと口大に切り、軽く炒めて、皿に取る

  6. 6

    フライパンに、だし汁・酒・砂糖・しょうゆを入れて煮立たせ、

  7. 7

    ４の里芋を入れ、中火で煮る

  8. 8

    みりんを加え（水分が足らないようなら加えます）

  9. 9

    しょうゆを加えて

  10. 10

    ９に５の鶏もも肉を入れて煮て、火を止めて、そのまま味をなじませます

  11. 11

    小口ねぎ（なくても可）を入れて、

  12. 12

    出来あがり！

コツ・ポイント

里芋のゴマ味噌煮♪簡単里芋の煮っころがし
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4063877
の味噌のかわりに、しょうゆを使って里芋を煮ました
カテゴリに掲載して頂きました！ありがとうございます（2016年11月9日）

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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