アスパラとベーコンのカルボナーラ
トゥア @cook_40140836
簡単に本格的なカルボナーラが作れます！！
ソースが麺に絡んで美味しいです
このレシピの生い立ち
カルボナーラにはまっていろいろなお店で食べた結果、ソースが少ないタイプのカルボナーラが好きで、自分で作ってみました
アスパラとベーコンのカルボナーラ
簡単に本格的なカルボナーラが作れます！！
ソースが麺に絡んで美味しいです
このレシピの生い立ち
カルボナーラにはまっていろいろなお店で食べた結果、ソースが少ないタイプのカルボナーラが好きで、自分で作ってみました
作り方
- 1
アスパラはスライスする感じで切り、厚切りベーコンは食感が出るよう少し大きめに切っておく
- 2
フライパンにバターを少し多めに入れて、ベーコン、アスパラの順で炒める
- 3
②に牛乳、生クリームを加えて沸々するまで煮る
- 4
ボウルに卵黄と粉チーズを混ぜて、③に加えて沸々するまで煮る
- 5
④にマギーブイヨン、チーズを入れて煮る
- 6
お湯を沸かして、沸騰したら塩を入れて麺を茹でる
- 7
茹で上がった麺をお湯からあげ、オリーブオイルをからめる
- 8
ソースが入ったフライパンに麺を加えてあえる
- 9
お皿に盛り、粉チーズ、ブラックペッパーをふり、出来上がり！！
コツ・ポイント
ソースを作ってからお湯を沸かすとソースがその間に少し硬くドロドロになって、麺に絡みやすくなります！
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