乾燥ワラビを戻したナムルでビビンバ丼♪
はるさんの台所 @cook_40056001
戻したワラビをナムルにして“ビビンバ丼♪”
ゼンマイの代わりってとこかな。
適度な弾力と風味がいい感じなの。
このレシピの生い立ち
たくさん採れたワラビの保存に「乾燥」。
手間はかかりますが滋味豊かな味です。
詳しい戻し方は
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3779046
乾燥ワラビを戻したナムルでビビンバ丼♪
戻したワラビをナムルにして“ビビンバ丼♪”
ゼンマイの代わりってとこかな。
適度な弾力と風味がいい感じなの。
このレシピの生い立ち
たくさん採れたワラビの保存に「乾燥」。
手間はかかりますが滋味豊かな味です。
詳しい戻し方は
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3779046
作り方
- 1
もやしをサッとゆでキムチの素・白だし
・蜂蜜少々、ごま油少々で和える。 -
- 2
サラダほうれん草と三つ葉をザク切り。
ごま油と塩コショウニンニクすりおろしで和える。 -
- 3
大根はスライサーで千切りにし、塩もみしてから甘酢に浸けパプリカを加える。
-
- 4
牛肉を炒めコチュジャン、麺つゆ、蜂蜜を加え炒り煮します
-
- 5
乾燥ワラビを戻したナムル。
詳しくはこちら→
レシピID : 19785464 -
- 6
これは乾燥させたワラビ。
-
- 7
温めてはもみを３回繰り返す作業をします。
-
- 8
半日おいて、好みの味付けにします。
-
コツ・ポイント
ご飯を器に盛ってそれぞれの具材を彩りよく盛り付けます。
目玉焼きを配し糸唐辛子を添えて出来あがり。
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