簡単！春菊とえびのガーリック炒め

hikari527's cooksnap of when they made 簡単！春菊とえびのガーリック炒め.
らいかたん
らいかたん @cook_40141068

オリーブオイルで炒める洋風レシピ。ガーリックの香りで食が進みます♪鍋やごま和え以外の食べ方もお勧めです☆
このレシピの生い立ち
地元の野菜ソムリエさんから教えてもらったレシピです。
自分用の覚え書きに保存保存♪

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材料

2～3人分
  1. 春菊 1袋
  2. エビ 食べたい分だけ
  3. 酒 大さじ2
  4. 塩 小さじ1/2・ 少々
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. ニンニクみじん切り 2かけら
  8. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    春菊(1袋)は、葉と茎に分けて、4～5cmの長さに切ります。

  2. 2

    エビは生のものだと殻を剥いて、背に切れ目を入れ背ワタを取り、酒(大さじ2)⚫塩(小さじ1/2)をふり片栗粉(大さじ1)を

  3. 3

    揉みこみ、5分ほど置いてから水洗い→キッチンペーパーで水気を拭く。※エビは冷凍のものやボイルしたものはそのまま使う。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル(大さじ2)とみじん切りにしたニンニク(2片分)を入れて弱火にかける。

  5. 5

    ニンニクにうすく色がついたら中火にし、エビを加えて炒める。

  6. 6

    エビの色が変わったら、春菊の茎を入れてさっと炒め、油がまわったら醤油(小さじ1)を回しかけ火を止める。

  7. 7

    春菊の葉、塩(少々)を加えてさっと混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

★海老はした処理をきちんとして生臭さをとること。
★海老は炒めすぎると小さく堅くなるので、気をつけて。
★他の具材を入れたり、卵とじみたいにしても美味しいかと( ・∇・)

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レシピ作者

らいかたん
らいかたん @cook_40141068
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自分用の覚え書きレシピたちです。娘ちゃんに我が家の味を残しておかなきゃなーって思って。
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