お魚つみれ（写真はアジつみれ）

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Komaz0
Komaz0 @cook_40051766

お魚の栄養をまるごといただきます
このレシピの生い立ち
ホワイトデーのお返しで、うちの相方がフードプロセッサーくれたので作ってみました。
前まではすり鉢でゴリゴリやってたのにこの速さはなんだ！？文明ってすげぇ！！

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材料

２～３人
  1. 魚（アジ・サンマなど） ２匹
  2. はんぺん １枚
  3. ●長ネギ 1/2本
  4. ●大葉 ３～４枚
  5. ●生姜 1片
  6. ○味噌 大さじ１
  7. ○酒 大さじ１
  8. ○みりん 大さじ１
  9. ○昆布だし 小さじ１
  10. ○片栗粉 小さじ２

作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    魚は一口大に切り分け、はんぺんは手で適当な大きさにちぎります。●の野菜も適度な大きさに切っておきます。

  2. 2

    ●の野菜をフードプロセッサーに入れ、細かくします。

  3. 3

    ２に魚を加えミンチになるまで攪拌します。

  4. 4

    ３にはんぺんを加えこれまたミンチに。

  5. 5

    ４の全体が混じったら、○の調味料と片栗粉を加えて再び攪拌します。

  6. 6

    あとはつくねて鍋に入れたりお汁に入れたりお好みで＾＾

  7. 7

    味噌味のお汁でつみれ汁にしてみました。

コツ・ポイント

はんぺんを入れる事でふんわり食感が出ます。
大葉と生姜の量はお好みで！（私が青魚ちょいと苦手なので、うちでは大葉入れてます(笑)）

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