作り方
- 1
右が美味しいつくし、左が味のないつくし。固くて少し胞子が飛び始めたくらいがオススメ。
- 2
草みたいなハカマの部分を取って水にさらす。
- 3
ざるにあげて水をきります
- 4
ヒタヒタのお湯でさっと茹でます。固さはお好みで。
- 5
ざるにあげます。
- 6
つくしの半分くらいの水と醤油、少量の砂糖、醤油と同量くらいのみりんで煮ます。
- 7
卵でとじます。
コツ・ポイント
美味しいつくしをその日のうちに処理するのがいいと思います
似たレシピ

白菜と油揚げの卵とじ
昔、母がよく朝食に作ってくれたおかずです。


おふくろの味 大根と白ネギの卵とじ
昔、よく母が作ってくれた、ご飯とよく合う、ほっとする味。おつゆまで頂いて下さい。Hot timeを、どうぞ。


簡単☆挽肉、じゃが芋、玉ねぎの卵とじ
昔から母がよく作ってくれた懐かしい味(*^^*)材料も作り方も簡単♡だけど美味しい♡あと一品にいかかでしょうか?


母の味♪えんどう豆の卵とじ
春になると必ず母が作ってくれた卵とじ。母の味を思い出しながら作ってみました。とても優しい味で、美味しいです。


さつまいもの卵とじ
祖母や母がよく作ってました。さつまいもの甘味が味わえます。


母の味☆きぬさやの卵とじ
母の味です!


★キャベツの玉子とじ★
昔から母が作ってくれた玉子とじです(*^_^*)キャベツも美味しいですが、白菜でも美味しいです(*^_^*)


母の味♪ニラの卵とじ汁♡
母がよく作ってくれた、めんつゆベースの汁物です♡凄く簡単で短時間で美味しく出来ますよ〜!


母の味!ニラと挽き肉の卵とじ
母が作ってくれた味。安い材料でボリュームがあって…。簡単なので、我が家で再現してみました。おかずにも、丼にも。


母の味*春メニュー筍の卵とじ
春になると実家の母が作ってくれた筍の卵とじ。美味しくて毎年楽しみな一品です^^


わらびの卵とじ
母がよくつくってくれたなつかしい味です。


◆母の味◆ナスのじゅわっと卵とじ◆
茄子をしっかり味わえるとってもおいしい卵とじです^^母が作ってくれてた味♪


まんばと鶏肉の卵とじ
実家でよく作ってもらった朝食メニュー。母は目分量なので分量はアバウトです。甘めの味付けでごはんがすすみます!


母メニュー☆糸こんにゃくの卵とじ
よく母が作ってくれた”糸こんにゃくの卵とじ”を節つゆでもっと簡単に作ってみました。優しい味です♡♡ '07.09.03 6度目の、話題入りをさせて頂きました、みなさま、ありがとうございます♫♬ ヽ(^。^)ノ♡


食物繊維たっぷり!☆切り昆布の卵とじ
実家の母がよく作ってくれたメニューの改定バージョンです♪


たけのこの卵とじ母直伝の味
たけのこの季節になると必ず母が作ってくれた卵とじ・・・卵にたけのこの風味がついて卵も美味しいんです。


油揚げの卵とじ
母の味です♪♪


三つ葉のたまごとじのお味噌汁
母がよく作ってくれた、ふわふわ卵のお味噌汁です♪


母の味♪材料2つ!簡単キャベツの卵とじ
キャベツと玉子だけ!だしも使わない簡単レシピです。小さい頃母がよく作ってくれた、優しい味のやわらかキャベツの卵とじです。


えのきとねぎのトロトロ卵とじ ノンオイル
母がよく作ってくれていました☆油不使用で超ヘルシー♪あと一品って時にも、簡単すぐできます♪夏は冷やしてもおいしい!


人参の煮きんぴら卵とじ
母がよく作ってくれた思い出のおかず。お弁当にもよく入ってました。だしをよく効かせ塩分を少なめにするやり方。美味しいだしを含んで人参が柔らか。パリパリのきんぴらもいいけどこれは幼い頃から慣れ親しんだ優しい母の味


卵多めのえのきの卵とじ♪
えのきが好きで昔から作って食べていたレシピです♪


簡単:薩摩芋の天麩羅で作る甘辛卵とじ
御飯によく合う一品です^^母の味をアレンジしました。


母の味。 お豆腐と豚肉の玉子とじ
実家の母の味を再現、、!&改良版! 何も食べれなくても、これなら温かくて、優しくて食べれる!


簡単グリーンピースの卵とじ
子供の頃に母がよく作ってくれたグリーンピースの卵とじです。春の味覚をお楽しみください。


しめじとニラのふわとろ卵とじ
母がよく作っていたしめじだけ、ニラだけ…のシンプルな卵とじを一緒に煮詰めてみました!母と私のコラボレシピです(^^)片栗粉入りの卵で時短、とろふわ仕上げの卵とじ♬あと1品にいかがでしょうか?


ほんのり甘〜い☆高野豆腐の玉子とじ
ほんのり甘くて、ホッとする味です!母がよく作ってくれた、思い出の料理の一つです!


母の味*うなぎの卵とじ
安い・薄っぺらい鰻もふわふわに* 甘辛味がごはんによく合います(^o^)


母のユリ根と鯛の子の卵とじです
幼い頃から母が良く作ってくれたユリ根と鯛の子の卵とじでと私の作った白菜、シソ、しらすの酢の物です


☆ ~えのきだけの卵とじ~ ☆
母が作っていた「さやいんげんの卵とじ」のアレンジ「えのきだけで卵とじ」を再現してみました。ほっとする味です。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18197451