カツオのステーキ
プーさんのお家ごはん @cook_40051245
こってりした味付けで、ごはんに合います。カツオの臭みが気にならない食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
カツオとか魚を食べなきゃなと思い、考えました。作り置きにぴったりです。
カツオのステーキ
こってりした味付けで、ごはんに合います。カツオの臭みが気にならない食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
カツオとか魚を食べなきゃなと思い、考えました。作り置きにぴったりです。
作り方
- 1
カツオを少し大きめな一口サイズに切り、表裏面に塩胡椒をする。にんにくは薄切りする。
- 2
1のカツオの片面に片栗粉をまぶす。丁寧にやる場合は両面でももちろん大丈夫。
- 3
オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて、弱火から中火にかける。
- 4
にんにくのいい香りがしてきたら、カツオを焼く。だいたい焼いてる面から1/3くらい焼けてきたら、裏返す。
- 5
両面に焼き色がついたら、醤油、みりん、日本酒、バターを同時に入れて、火を中火にする。
- 6
ソースが沸騰してきたら、全体にソースを絡めて、出来上がり！
コツ・ポイント
にんにくを香りがでるまでしっかり焼く。醤油は薄口より普通のものか濃口を使う。
ごはんに合うように少し濃いめの味付けなので、うす味が好みの場合は醤油の量を調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18197854
