煮物に飽きたら、ほっくり里芋甘辛あんかけ
shima2006 @cook_40141550
里芋が簡単においしいおかずに変身！
このレシピの生い立ち
里芋って煮物ばっかりじゃ飽きるなぁと思って作りました。簡単に、そしておいしくできるのでぜひどうぞ！
煮物に飽きたら、ほっくり里芋甘辛あんかけ
里芋が簡単においしいおかずに変身！
このレシピの生い立ち
里芋って煮物ばっかりじゃ飽きるなぁと思って作りました。簡単に、そしておいしくできるのでぜひどうぞ！
作り方
- 1
里芋の皮をむき、一口サイズに切って水にさらしてぬめりをとります。
- 2
水気を切った後、耐熱容器に入れてレンジで4分ほど加熱（里芋の色が透き通るくらいまで）します。
- 3
容器から水分を出した後、塩を軽く振り、片栗粉を満遍なくまぶします。容器ごと振るのが簡単。
- 4
180度の油で軽く揚げます。既に２の段階で加熱されているのでカリっと表面が揚がるくらいでO.K
- 5
調味料を別の鍋で加熱しておき、4で揚がった里芋を絡めて出来上がり！
コツ・ポイント
最初にレンジで加熱しているので、揚げるのも簡単だし、衣付けも耐熱容器で済ませてしまうので洗い物も少ないです。里芋の煮物はあまり好きでない子供も喜んで食べてくれます♪
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