塩さんま焼き
たろママン @cook_40080068
初めて塩さんま調理をしましたが味付けなしで塩加減が絶妙でハマりました！
このレシピの生い立ち
一尾40円の新物塩さんまを発見。塩辛いイメージがあったけど新物だしそんなに塩辛くないかも？と焼いてみたところ夫婦で絶賛！塩焼きはこれが一番！
アプリでひらく作り方
- 1
塩さんまの腹わたを取り除きさんまを二等分します。さっと洗いペーパーで水分を取ります。
- 2
フライパンに身がくっつきにくいシートをひいてフライパンを熱し、塩さんまを両面しっかり焼きます。弱〜中火で5〜7分ずつ位？
-
- 3
しっかり火が通り色良く焼けたらお皿に盛り、大根おろしを添えポン酢をかけたら完成です。
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コツ・ポイント
食べてみないと塩加減が分からないので難しいですが塩が塗られている程辛そうなものは、少量の塩を入れた水にさんまを漬けて数時間置き塩抜きするといいそうです。
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