ニラもやし入り☆和風おろしハンバーグ♪
ニラともやしをタップリ入れた和風ハンバーグです。大根おろしをのせてお好みのポン酢でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
まとめ買いして冷凍庫に入っていたお肉を使ってハンバーグを作ろうと思ったところ、冷蔵庫にもやしとニラが。。どうせなら全部混ぜこんでハンバーグにと早速作ってみたらこれが家族にとても喜んでもらえたので、こちらに覚え書です。
ニラもやし入り☆和風おろしハンバーグ♪
ニラともやしをタップリ入れた和風ハンバーグです。大根おろしをのせてお好みのポン酢でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
まとめ買いして冷凍庫に入っていたお肉を使ってハンバーグを作ろうと思ったところ、冷蔵庫にもやしとニラが。。どうせなら全部混ぜこんでハンバーグにと早速作ってみたらこれが家族にとても喜んでもらえたので、こちらに覚え書です。
作り方
- 1
牛薄切り肉を粗くたたいて細かくし、豚ひき肉と合わせて合挽き肉を作ります。
- 2
玉ねぎはみじん切りに、ニラは2～3センチ幅に、もやしは包丁で粗く刻みます。
- 3
ボウルに①、②を入れ、パン粉、牛乳、卵、塩、粗挽きこしょう、ナツメグ（適宜）を入れてしっかりと捏ねます。
- 4
8等分に分けたら1つずつ空気を抜きながら成形します。
- 5
フライパンにサラダ油を敷き、種の中央を凹ませて１つずつフライパンにのせ、中火で3分焼きます。
-
- 6
焦げ目がついたらひっくり返して蓋をしてさらに3～5分ほど焼きます。中までしっかりと火を通します。
-
- 7
焼き上がったらお皿に盛りつけます。上にシソと大根おろしをのせ、つけ合わせ野菜も添えたら完成です。
-
- 8
ポン酢をタップリかけてどうぞ♪
ニラともやしの食感も楽しんでくださいね♪ -
コツ・ポイント
牛薄切り肉を粗くたたいて細かくしたものと豚ひき肉を合わせることで、自家製合挽き肉を作ります。
お肉の食感も楽しめ、野菜の食感も楽しめるという１つで2度美味しい（？）ハンバーグです。
ソースもおろしポン酢でいただくのでとってもヘルシーですよ♪
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