作り方
- 1
豆腐を水切りする。レンジで4分。水を切ってボールに入れる。塩コショウ、小麦粉、パン粉を混ぜて形を整える
- 2
フライパンに油をひき弱火で焼く。片面が焼けたら反対側も焼く
- 3
醤油だしを入れて人参を、千切りにしてしめじと一緒にゆでる。かいわれを入れて水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける
- 4
焼けた豆腐にあんをかけて出来上がり
コツ・ポイント
豆腐の水分が多いと整形しにくくなります
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