タイ風エスニックそうめん

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syuki125
syuki125 @cook_40127957

食欲がないときでもさっぱりあっさりたっぷりいただけますよ！(・∀・)
このレシピの生い立ち
無性にエスニックが食べたくなったので作りました！

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材料

1人〜2人分
  1. ひき肉 100g
  2. ボイルえび 適量
  3. ボイルアサリ 適量
  4. そうめん 1束
  5. アーリーレッド 1/4個
  6. パクチー（またはイタリアンパセリなど香菜） 適量
  7. ナツメグ（ひき肉の味付け） 適量
  8. 塩・胡椒（ひき肉の味付け） 適量
  9. ★醤油 50ml
  10. ★白だし 50ml
  11. ★ナンプラー 適量
  12. ★チキンエキス 100ml
  13. ★パクチー（チューブ） 2cm
  14. ★にんにく（チューブ） 2cm
  15. ★クミン 適量
  16. ★ガラムマサラ 適量
  17. ★パセリ 適量
  18. ★レモン汁 適量
  19. ★唐辛子（粉末） お好み

作り方

  1. 1

    アーリーレッドはサラダ用に細くスライス、パクチー/イタリアンパセリ、ボイルえび、アサリを準備します。

  2. 2

    ひき肉を炒め、塩・胡椒・ナツメグで味付けします。※豚ひき肉は油は引かないでｏｋ！

  3. 3

    ソウメンを1束茹で、水で締めます。

  4. 4

    器にソウメン、野菜、シーフード、ひき肉を乗せて、★のソースをかければ完成！

コツ・ポイント

ソウメンは茹で時間が短いので、具材を準備しておきましょう(・∀・)ひき肉は粗熱を取ってください☆

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syuki125
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