子供も喜ぶ 里いもと鶏肉のカレー醤油煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

子供の大好きなカレーを隠し味に加えることで、いつもの煮物が、子供の好物メニューに。ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
子供が和風の煮物を好まないので、大好きなカレー味にアレンジしました。
今では、ご飯にかけて夢中で食べています。

子供も喜ぶ 里いもと鶏肉のカレー醤油煮

子供の大好きなカレーを隠し味に加えることで、いつもの煮物が、子供の好物メニューに。ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
子供が和風の煮物を好まないので、大好きなカレー味にアレンジしました。
今では、ご飯にかけて夢中で食べています。

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材料

4人分
  1. 料理酒 大さじ3
  2. 三温糖 大さじ1/2
  3. 醤油 大さじ2
  4. カレー粉 小さじ1
  5. 里いも(4等分) 4個
  6. 鶏むね肉(一口大) 1/2枚
  7. 人参(厚めの半月切り) 1/2本
  8. インゲン(筋とり、半分の長さに) 1/2パック

作り方

  1. 1

    鍋に料理酒と三温糖、里いも、鶏肉、人参を入れ、ふたをしたら、5分加熱する。(中火)
    焦げないよう時々混ぜる。

  2. 2

    醤油、カレー粉を加え、さらに10分煮る。(中火)
    焦げないように混ぜる。

  3. 3

    里いもに火が通ったら、インゲンを加え、5分加熱する。

コツ・ポイント

水を加えず煮ていますが、焦げ付くようなら、加水してください。
醤油は、控えめにしているので、味が薄いようなら、加えてください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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