牡蠣の下ごしらえです。弱火でことことして牡蠣を壊さないようにします。あくはそのままで。

ざるとボールを重ねて、汁と牡蠣に分けます。

牡蠣はざるに取って、蓋をして乾き過ぎないようにします。

汁はボールに入れて、キチンペーパーをかぶせて（はじっこが外に出ないように）、あくをとります。

米をとぎ、釜に入れて最初に汁を入れます。

炊き込みご飯の材料を足して、最後に水で、炊飯器のメモリーにあわせます。

炊き上がり１５分ぐらい前に、蓋を開けて牡蠣を入れます。すぐ蓋を閉めること。

できました。これから牡蠣をつぶさないようにゆっくり混ぜます。底におこげがあるかも知れないので見てください。