目玉焼きのせハンバーグ
和凛ちん @cook_40142519
材料すべて、冷してから混ぜるのがコツ！！
目玉焼きは、半熟焼きで・・・。
このレシピの生い立ち
美味しいハンバーグの作り方を色々検索して、家族の意見をその度聞いて、我が家流に行きつきました。
目玉焼きのせハンバーグ
材料すべて、冷してから混ぜるのがコツ！！
目玉焼きは、半熟焼きで・・・。
このレシピの生い立ち
美味しいハンバーグの作り方を色々検索して、家族の意見をその度聞いて、我が家流に行きつきました。
作り方
- 1
みじん切りにして６００Wで4分チン。冷まして冷蔵庫へ。
様子見て時間増やしてください。 -
- 2
ミンチに少量の塩を入れてこねてから、冷蔵庫へ。
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- 3
パン粉・コンソメ顆粒・牛乳（白ワインでも可）に浸して冷蔵庫へ。
-
- 4
材料全て冷して、手も冷たくして、まとめて捏ねる。
-
コツ・ポイント
ミンチに塩を少々いれてまずお肉だけでこねる。
①玉ねぎ②ミンチ③（パン粉・コンソメ顆粒・牛乳）冷蔵庫で冷やして、混ぜる時の手も冷たくして。（手で捏ねている間に肉の脂が溶け出してしまう為・冷たい状態で焼くとジューシーに仕上がるから）
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