鹿肉のバターソテー☆柚子胡椒マヨ風味

faluuce's cooksnap of when they made 鹿肉のバターソテー☆柚子胡椒マヨ風味.
藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310

北のエゾシカ肉と、南の柚子胡椒が合体❤
とっても美味しいコラボですので、ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒がたくさん手に入ったので、近頃マイブームな鹿肉と合わせることを思いつきました。
毎月第４火曜日は、「シカの日」です。皆さんエゾシカを食べましょうｗｗｗ

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材料

２人分
  1. エゾシカ肉ブロック ２００ｇ
  2. にんにく １かけ
  3. 塩コショウ 適量
  4. ハーブ（ローズマリー、タイムなど） 適量
  5. 小麦粉 適量
  6. サラダ油 少々
  7. バター １０ｇ
  8. マヨネーズ 大1
  9. 柚子胡椒 好みで

作り方

  1. 1

    鹿肉は包丁の背でたたいて、にんにくすりおろし、塩コショウ、ハーブをまぶして冷蔵庫に一晩置く。

  2. 2

    １を食べやすい大きさに切り、全体に小麦粉を薄くはたき、フライパンにサラダ油とバターを熱して焼く。

  3. 3

    マヨネーズと柚子胡椒を和えて、皿に盛り付けた２にかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

バターだけだと焦げやすいので、少しサラダ油を加えます。
マヨネーズの油分で辛味がまろやかになるので、柚子胡椒は多めに入れても大丈夫♪

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レシピ作者

藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310
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　ハーブと自家製天然酵母とお菓子作りをこよなく愛しつつ、父の畑から来る野菜たちの処理に追われて保存食作り。……ロハスなようでいて全然違うような（笑）　　～～～～～～～～～～～☆なお、レシピでハーブの類の使用がやたらと多いのは、ハーブを色々と自家栽培している為です。あるものを適当にお使いくださいね☆
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