だしは自分でとるのが理想的…。
でも、面倒なので市販品に頼っちゃいますが、だしにも塩分が含まれるので要チェックです。

水の半量を牛乳or豆乳に変更。分離を防ぐため、鍋に投入したら軽く温める程度で。コクが出るので、味噌が相当減らせます。

味噌と一緒に溶かし入れる。
甘麹:甘味とコク
きな粉:香ばしさと香り
練りごま:濃厚な風味

食べる直前(お椀に)
とろろ昆布やすき昆布などの海藻
すりごま
オリーブオイルやごま油
冷凍レモンのすりおろし(皮ごと)