塩豚とパプリカとミニトマトのホットサラダ
meifarm @cook_40143266
熟成した塩豚から旨味とほどよい塩分がでて、野菜を美味しく食べれます☆
このレシピの生い立ち
塩豚と余り野菜であと1品を作りたくて☆
塩豚とパプリカとミニトマトのホットサラダ
熟成した塩豚から旨味とほどよい塩分がでて、野菜を美味しく食べれます☆
このレシピの生い立ち
塩豚と余り野菜であと1品を作りたくて☆
作り方
- 1
塩豚レシピ:豚バラ肉に塩をしてキッチンペーパーを巻き、ラップをして、2日以上置く
＊1日置きにキッチンペーパーを変える - 2
塩豚とパプリカは1センチくらいの角切り、ミニトマトは半分に切る
＊今回のミニトマトはシシリアンルージュを使用 - 3
フライパンに小さじ1のオリーブオイルを入れ、塩豚をじっくり炒める、脂はキッチンペーパーで拭き取る
- 4
塩豚がカリカリとしてきたら、2のパプリカとトマトを入れて火が通ったら＊を回し入れて、一煮立ちさせる
- 5
4をベビーリーフの上に盛り付け、粗挽き黒胡椒をして完成
-
コツ・ポイント
＊赤ワインビネガー、味醂、砂糖はお好みで調整ください
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