胸肉てとり天♪簡単にさくっとできる天ぷら
京たまご @kotama12
サクッとジューシーな胸肉の天ぷらです♪簡単にうまくできる秘策があります♪
このレシピの生い立ち
簡単に美味しい天ぷらができるように考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
①卵と水を混ぜ合わせます。②小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やします。
-
- 2
生姜はすりおろします。ピーマンは種を除いて、4等分にします。ちくわは２ 当分します。
- 3
※胸肉以外の野菜はなんでもいいです。野菜・胸肉のこの分量で卵液が少し残るぐらいです。目安にして下さい。
- 4
胸肉は縦に細長くしります。生姜・酒・醤油を加えて混ぜ合わせて、15分は置きます。
-
- 5
冷蔵庫で冷やした①と②を混ぜ合わせます。しっかりと混ぜるのではなくて、さっくりとダマが残るぐらいでいいです。
-
- 6
油を温めます。170℃ぐらい。(箸を入れて箸から泡が出るぐらいです)
- 7
胸肉を⑤にくぐらせて揚げていきます。油に入れた直後に触ると衣がはがれるので、少しかたまってからひっくり返して下さい。
-
- 8
野菜も同様に揚げて下さい。
- 9
からりと揚がれば完成です♪
-
- 10
※我が家では天ぷらが大好きなので沢山食べます。２～３人前の分量と記載していますが、小食なご家庭は4人分でも大丈夫かもです
- 11
※①と②は可能であれば早めに冷蔵庫で冷やしておいたほうがいいですよ♪
コツ・ポイント
卵・小麦粉・水・ベーキングパウダーを冷蔵庫で冷やすとさっくりと揚がりますよ♪
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