鉄分補給♡豚レバーとピーマンともやし炒め

みかかめ's cooksnap of when they made 鉄分補給♡豚レバーとピーマンともやし炒め.
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たべたべこ's cooksnap of when they made 鉄分補給♡豚レバーとピーマンともやし炒め.
ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

鉄分補給メニューです。ちょっと臭みがあり食べにくいイメージですが、処理と食材の組み合わせと味つけで美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
ビタミンA・鉄分・ナイアシン等豊富に含んだ食材の豚レバーですが、なかなか食べにくい食材でもありますね。家族の元気は美味しく食べることから、こんな味つけならきっとご飯もすすみますよ♡鉄分の多い食材で豚レバーはダントツ１位です。

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材料

  1. 豚レバー ２００g
  2. ピーマン ５個
  3. もやし １袋
  4. ニンニク ３〜４カケラ
  5. 醤油 大さじ２
  6. みりん 大さじ１
  7. 料理酒 大さじ１
  8. 酢 大さじ１
  9. 砂糖 大さじ１
  10. サラダ油 大さじ２
  11. 牛乳 適量
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豚レバは一口サイズに切り水洗いし、ヒタヒタの牛乳にしばらくつけておく。

  2. 2

    ニンニクは薄くスライスし、ピーマンはちょっと大きめのひとくちサイズに切っておく。

  3. 3

    豚レバーを水洗いし片栗粉まぶす。フライパンにオイルとニンニクを入れ、豚レバーを炒める。火が通ったら皿に取り出す。

  4. 4

    ピーマンともやしを炒め、豚レバーをもどし、調味料を入れ味を整えたら火を止める。

  5. 5

    2018年9月2日話題入り♡つくれぽ送ってくださった皆さん〜アリガト♡残暑もまだ厳しいですね〜こんなメニューでガンバ♡

コツ・ポイント

豚レバーは牛乳につけて臭みをとります。ニンニクを使ってコクをだし、少し濃い味つけで仕上げると食べやすくなります。

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レシピ作者

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
に公開
我が家のビックベイビー長男は今年は38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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