♪牛肉とゴボウの佃煮風♪

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Natustyle
Natustyle @cook_40054987

ゴボウを１袋分すべて使って牛肉と一緒に佃煮風にしてみました♪　最後に粉山椒を振ってちょっぴり大人の味に♡　お弁当にも◎！
このレシピの生い立ち
ゴボウがたくさんあったので、それを使ってお弁当のおかずを作りたかったので、作ってみました☆(*^^*)

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材料

  1. ゴボウ 250ｇ
  2. 牛肉 150ｇ
  3. 菜種油 小さじ2杯
  4. ★酒 大さじ１杯
  5. ★みりん 大さじ１杯
  6. ★醤油 大さじ１杯
  7. ★だし汁 １カップ
  8. ☆醤油 大さじ１杯
  9. 粉山椒（七味唐辛子） 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウは洗って皮の部分をきれいにするか、写真の様に包丁の背の部分でこそげとってきれいにします♪

  2. 2

    太さに寄って４つ割とか、６つ割にして１度水にさらし、アク抜きをします♪

  3. 3

    フライパンに菜種油を入れ、水気を切った②のゴボウを入れて１分ほど炒めます♪

  4. 4

    ③に★印のものを全て入れ中火で10分ほど煮詰めていきます♪
    (もし、焦げそうな場合は、だし汁かお湯を少し足して下さい♪)

  5. 5

    だし汁が、ほんの少し残っている程度まで煮詰めたら牛肉を加え、☆印の醤油も加えます(^^)/

  6. 6

    菜箸で牛肉をほぐしながら、煮詰めていきます♪

  7. 7

    水分を飛ばし空煎りする様にして仕上げていき、最後に粉山椒を振り掛けます♪
    わたしは、今回ちょっと多めに山椒を入れました♪

  8. 8

    結構たくさんできました(^^)/
    粉山椒が苦手な方は七味唐辛子などで代用して下さい♪

コツ・ポイント

ゴボウが柔らかくなるまでに時間がかかるので、最初にゴボウだけを炒め煮にしてから牛肉を加えるとおいしくできます(^^)/

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レシピ作者

Natustyle
Natustyle @cook_40054987
に公開
We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日の食事が私たちの『身体』と『心』を作っています☆昨日まで食べたもので、できている私たちの身体…♡おいしいものでHAPPYになりましょ!(^^)!
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