ふわふわタマゴ入り❤ソーセージ炒飯
まりっぺぽん @cook_40046562
ふわふわ玉子とソーセージが入ったチャーハンは子供が喜ぶ味♫♫ 人参の赤とピーマンの緑とタマゴの黄色で彩りも綺麗♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ったチャーハンが我が家の定番になりました。
私が作る料理の中で息子が一番喜ぶメニューですが、出来ることならもっと手の込んだ料理名を挙げて欲しいものです。
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- 1
人参、ピーマンは大き目の微塵切り。ソーセージは半月大に切る。中華鍋にサラダ油を入れ中火～強火で熱する。卵は器に割り溶く。
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- 2
高温の油の中へ溶き卵を一気に入れると花のように広がる。それをフライ返し等で底から大きくかきまぜ、半熟状態にまでする。
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- 3
完成した半熟たまごは器に入れておく。
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- 4
中華鍋に残っている油で人参⇒ピーマン⇒ソーセージの順に炒める。
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- 5
人参に火が通ったらご飯を入れ、☆の調味料も入れ、底から炒める。ある程度混ざったら鍋肌に醤油を回し入れて更に炒める。
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- 6
均等に混ざったらタマゴを鍋に戻して、手早く底からざっくり混ぜ、火を止める。完成！
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コツ・ポイント
油が低温だと花のようにタマゴは広がらずふわふわにはなりません。充分に油を熱しましょう。
炒めは手早くちゃっちゃか行いましょう。
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