ほうれん草とさつま揚げのわさび醤油和え
モンモオ @cook_40144326
おつまみにも。おかずにも。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
そのまま食べてもさつま揚げは美味しいけど、野菜とコラボさせて、ボリュームを出しつつ、健康的に食べられないかなと。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は茹でる。お浸しに出来る固さ。
- 2
さつま揚げを熱したフライパンで油をひかずに弱火で焼く。
- 3
さつま揚げの表面にこんがり焼き色が着くように、でも焦げないように、じっくりゆっくり焼く。
- 4
焼き上がったさつま揚げを食べやすい大きさにカットする。小さいサイズのものはカットせずに使ってもＯＫ
- 5
ボウルにわさび醤油を作り、ほうれん草を混ぜ合わせる。
- 6
さらにそこへカットしたさつま揚げを入れて、さっと和える。
コツ・ポイント
あまりぐちゃぐちゃかき混ぜるより、味が全体に行き渡るようにふんわり和える。ぐちゃぐちゃ混ぜすぎるとほうれん草が潰れるし、さつま揚げがちぎれる。
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