*さつま揚げ*しし唐*の醤油炒め。

王様のおさんどん
王様のおさんどん @cook_110328453

さつま揚げを焼いて醤油をかけた物より味はまろやかです。酒のつまみやおべんとうのおかずにも向いてます。

このレシピの生い立ち
さつま揚げをフライパンで焼くようになって思い付きました。野菜も入れて味を付ければ見た目も良く立派な1品です。

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材料

2人分
  1. さつま揚げ 200g
  2. しし唐 10本
  3. 炒め油 小匙2
  4. 料理酒 大匙1
  5. 濃口醤油 大匙1

作り方

  1. 1

    さつま揚げは1口に切り、しし唐はへたを取る。しし唐が長ければ斜めに半分にする。

  2. 2

    油を熱し、しし唐を先に炒める。炒まったらさつま揚げを入れ、料理酒、醤油の順に入れ水分が無くなるまで炒める。

コツ・ポイント

さつま揚げは種類が多いのでグラムで表示しました。今回は野菜入りを使用してます。好みのさつま揚げで作って見て下さい。さつま揚げは斜め切りにします味が染み込み易くする為です。しし唐の代わりにピーマンやアスパラを使っても美味しいですよ。

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王様のおさんどん
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