ほうれん草バターソテー☆わさび醤油和え

にゃっかにゃか's cooksnap of when they made ほうれん草バターソテー☆わさび醤油和え.
ピョンOxO
ピョンOxO @cook_40052978

コーンを入れても美味☆お弁当用に冷凍できて便利です(*'-'*)
このレシピの生い立ち
大好物のほうれん草のバターソテー☆わさび醤油が合う(^_-)お弁当の冷凍ストックに欠かせない一品です(*'-'*)

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材料

小鉢4〜6皿分
  1. ほうれん草 1袋
  2. ベーコン 10cm4枚
  3. しめじ お好み
  4. (あればコーン) お好み
  5. バター バターナイフ2すくい
  6. 塩 少々
  7. ☆醤油 小さじ1
  8. ☆酒 小さじ1
  9. ☆わさび チューブ2〜3cm

作り方

  1. 1

    ほうれん草の下処理をする〜☆新鮮ならそなまま使える

  2. 2

    沸騰したお鍋に、ほうれん草を茎を5秒浸けて、その後葉も入れたら5秒で取り出し、すぐ冷水に浸す。

  3. 3

    ほうれん草の水分を軽く切ったら、3〜4cmに切る。この時に茎と葉を分けて置いておく。

  4. 4

    ベーコンは元の状態のまま重ねて切らず、一度はがして、上下左右ひっくり返して互い違いにしてから切るとバラけやすい☆

  5. 5

    ベーコンを1cm幅に切り、しめじもカットしたら〜

  6. 6

    フライパンにバターを引いて

  7. 7

    まずはベーコンを焼く

  8. 8

    少し焼けたらしめじを投入。我が家ではしめじを凍らしてるのですが、凍ったまま投入します。

  9. 9

    今回コーンはないのですが、ベーコンとしめじが焼けたら、コーンを投入☆

  10. 10

    コーンにも軽く火が通ったら〜ほうれん草の茎の部分を投入〜☆今回コーンはないので、9のタイミングで茎を投入(^ ^)

  11. 11

    30秒ぐらい火を通したら、葉を投入〜☆

  12. 12

    葉が馴染んで来たら、塩少々を加えて〜軽く混ぜたら火を止める。

  13. 13

    ここで水分が出ていたら、☆のお酒の代わりに使います(^ ^)

  14. 14

    ☆の調味料をフライパンが温かいうちにサッと入れて、すぐ混ぜる‼そして5秒位でお皿に移す(^_-)

  15. 15

    冷凍ストックする時は、カップに入れて〜タッパに入れて、このまま冷凍してます☆今回の量は6号深皿6カップ分です(^ ^)

コツ・ポイント

塩は、葉が馴染んでから振ると、少量で済むので、辛くなりすぎない。
わさびを入れてから熱を加えすぎない。

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