さっぱりダレで なすと鶏の揚げ物
shokenママ @cook_40044162
ナスを揚げ続けて鶏を揚げポン酢に少し手を加えたタレをかけました。美味しいから作ってみてね。2012年6月24日話題入り♪
このレシピの生い立ち
最近の猛暑で食欲減退気味。さっぱりダレで子どもの好きな鶏と主人の好きなナスをコラボさせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1枚を6等分ぐらいに切り、酒と醤油で下味をつける。ナスは乱切りにし、水につけてあくを取りペーパーで良く水気を拭く。
- 2
フライパンに油を熱し、ナスを入れ色よく揚げておく。続けて10分位漬け込んだ鶏の汁気を拭き片栗粉をつけ、揚げる。
- 3
器に盛り、ポン酢、砂糖、ごま油、ねぎのみじん切り、生姜のすり下ろしを混ぜたタレをかけ、大根おろしと大葉の千切りをのせる。
- 4
2012年6月24日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
ナスは弱火でだらだら揚げると色がきれいに出ません、強火の弱火位で揚げると色がきれいに出ます。水分はよくふき取って下さい。油がはねて危険です。
リアクション
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