ひき肉とナスの甘酢炒め
3世代がオイシイ！ @cook_40127884
さっぱり甘酢炒め(^^)豚ひき肉とナスをよーく炒めて旨味を引き出します。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子のイメージで甘酢炒めにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで豚ひき肉を炒める。はじめに触らずこんがり焼けたらバラすイメージです。焼けたらみじん切りにした玉ねぎを加える。
- 2
よく炒めたら、長細く切ったナスを加える。ひき肉のあぶらを吸わせるイメージで。。よく炒める。塩ひとつまみをパラパラ〜
- 3
調味料で味付け。
ナスに味がしみたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ネギをパラパラ〜出来上がり(^^)
コツ・ポイント
油はひかず、ひき肉を炒めて脂をだし、ナスに吸わせるイメージです。ナスは縦切りです。
縦切りだと中はトロっとして、皮には少し歯応えもある、炒め物になります。
お酢を摂取したいので酸っぱめです。
甘めの味付けが好きな方は、砂糖を足して下さい。
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