ハムと根菜のマリネ

ハムステーキは2㎝幅の短冊切り、じゃがいもは皮付きのまま一口大に切りやわらかく茹でます。

れんこんは皮付きのまま5㎜厚さのいちょう切りにし、水にさらしてアク抜きをしてザルにあけ水気をきります。

フライパンにオリーブ油を熱して１のハムステーキを並べ、両面に焼き色が付くまで焼いてから取り出します

同じフライパンに１のじゃがいもとれんこんを入れ、塩・コショウをし焼き色がつくまで焼きます。

保存容器にべんりで酢と粗挽き黒コショウを混ぜ合わせ、２を入れ30分程度漬け込みます。