折込パン用生地 HB使用

キエコ
キエコ @cook_40101516

覚え書き用なので適当です。
自分メモです。
このレシピの生い立ち
なんにでもあう生地が作りたくて。

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材料

  1. 強力粉 400グラム
  2. 牛乳 卵によって調節 210cc
  3. 卵Lサイズ 1個 55グラムくらい
  4. ドライイースト 6グラム
  5. 砂糖 30グラム
  6. 6グラム
  7. 無塩バター もしくはマーガリン 25-30グラム

作り方

  1. 1

    材料をホームベーカリーに入れて一次発酵まで

  2. 2

    ベンチタイム10分
    成型して二次発酵40度40分

  3. 3

    焼き上げはオーブンの自動コースにお任せなのです

  4. 4

    写真のはこの生地を二分の一使ってメイプルシート折込みした。シートは600グラムを八分の一使用

  5. 5

    生地二分の一を四等分してソーセージチーズパンに。惣菜パンでもイケた。

コツ・ポイント

自分メモです。わかりにくくてすみません┏○ペコ

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レシピ作者

キエコ
キエコ @cook_40101516
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