サツマイモは良く洗い皮ごとイチョウ切りにして、鍋に塩を少々加えて竹串が通る位に茹でて水気を切り冷まします。

リンゴは、皮が固い時は皮をむき、できれば皮のままイチョウ切りにします。

クリームチーズは、荒刻みにします。

マヨネーズ・しょうゆ・フレンチマスタード(辛くない)・生クリームを良く混ぜ合わせます。

①②③④を混ぜ合わせます。

レタスをお皿に引いて、サラダを上に盛り、パセリを添えて出来上がり。