きゅうりは乱切り。フライパンに○を中火で熱し、香りがたったら挽き肉を加え、軽く塩コショウして肉の色が変わるまで炒める。

やや強火（ＩＨ８）にしてきゅうりを加え、全体に油がまわったらあわせた△を加える。塩コショウで味を整える。

同量の水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみをつけ、ごま油を回しかけたら出来上がり。