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新タケノコ 木の芽が香る甘酒入り味噌漬け
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新タケノコ 木の芽が香る甘酒入り味噌漬け-レシピのメイン写真

新タケノコ 木の芽が香る甘酒入り味噌漬け

ひと匙の記録帳
ひと匙の記録帳 @cook_40107332

茹でたタケノコが残っていたら 味噌漬けにすると目先が変わって面白いものです。少量で気軽に作れる味噌漬けです。
このレシピの生い立ち
 今が旬のタケノコ 手軽に色々 味わいたいので。

茹でたタケノコが残っていたら 味噌漬けにすると目先が変わって面白いものです。少量で気軽に作れる味噌漬けです。
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新タケノコ 木の芽が香る甘酒入り味噌漬け

ひと匙の記録帳
ひと匙の記録帳 @cook_40107332

茹でたタケノコが残っていたら 味噌漬けにすると目先が変わって面白いものです。少量で気軽に作れる味噌漬けです。
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 今が旬のタケノコ 手軽に色々 味わいたいので。

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材料

2人分
  • タケノコ(ゆでたもの) 120㌘
  • 白甘味噌 60㌘
  • 甘酒 40g
  • きび砂糖 大匙半分
  • 木の芽 3~4枚
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作り方

  1. 1

    小さなポリ袋に 白甘味噌 甘酒 キビ砂糖 ちぎった木の芽を入れて 手でもみ込んだら タケノコを漬けこむ。

    • 新タケノコ 木の芽が香る甘酒入り味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫に入れて、1日~2日漬ければいい。取り出したら 洗わずに 食べやすく切って盛り付ける。

コツ・ポイント

 少量なので 無駄の出ないように袋で漬けると手軽です。白味噌は、麹多めのもの 甘酒は米麹で作ったものを使用しています。甘味の加減は 使うお味噌で調整なさって下さいね。 

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ひと匙の記録帳
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
2018/04/16 13:26に公開
 千葉県在住。食生活アドバイザー 製菓衛生師 雑穀エキスパート。 日々の家庭料理を レシピの形にまとめていきたいと思って始めたキッチンです。 マイペースのアップになりますが、どうぞ よろしく。なお エキサイトブログで「暮らしの中に優しい時間」という地味なブログも書いています。
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このレシピのキーワード

味噌漬け たけのこ 甘酒

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