アプリでひらく作り方
- 1
内臓を綺麗に取り除いたら、軽く塩を振って焼く。
（塩焼きの要領） -
- 2
洗った米に焼いた鮎を並べ、昆布1枚、薄口醤油を少し入れ炊飯器で炊きます。
（水は4合に合わせる） -
- 3
炊きあがったらよく混ぜる。
このくらいの鮎は骨も気になりません。
あつあつの鮎飯はとっても美味しいよ。 -
コツ・ポイント
普通、鮎は内臓を取り除かないのが一般的ですが、炊き込みご飯にする場合は綺麗に取り除いた方が良いかと思います。
醤油は薄口醤油を使うのがポイント！！
鮎＆昆布の風味と相まって、とっても美味しいよ。
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