玉葱は荒みじん切りにする。

ミキサーに玉葱、水を入れる。ペースト状になるまでかける。

鍋にペースト、コンソメを入れる。中火で５分、火にかける。

豆乳、塩コショウを入れる。弱火で１分、火にかける。