豆腐は、１センチ角に切って、２～３分茹で、ざるに上げて水気を切っておく。

冷凍パイ皿は、常温に戻し、底と側面に、フォークで穴を開ける。

チーズは、豆腐より少し小さめに切る。

枝豆は茹でて（冷凍のものを使う時は、解凍して）さやから出す。今回は１００g

２のパイ皿に、豆腐とチーズ、枝豆をまんべんなく乗せる。

卵をよく溶き、豆乳と混ぜ、塩コショウで味を調え、６に注ぎ入れる。

温まったオーブンの中段に入れ、30～40分（真ん中まで火が通るまで）焼く。パイが焦げそうになったらアルミ箔を乗せる。

パセリを散らして、召し上がれ♪

今回は冷蔵庫にあったプロセスチーズのチェダーを使いましたが、焼くと溶けてしまいました…。

パルメザンチーズは焼いても形が残ってお勧め！

スモークチェダーは香りが良くてとてもお勧め！焼いても形が残ります。