魚河岸揚げと野菜の煮物
umemodoki @cook_40037736
豆腐と白身魚の魚河岸揚げを根菜類と煮ました。
ホッとするおかず！
おふくろの味ですね^^
このレシピの生い立ち
練り物と野菜の煮物は、夫が好きでよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は、食べ易い大きさに切り、湯がく。ゴボウは斜め薄切りにし、あく抜きした後、下茹でする。
- 2
魚河岸揚げは熱湯をかけて油抜きする。鍋に魚河岸揚げと根菜類を入れ、★印の材料を加えて、中火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にし、野菜が軟らかくなったら火を止め、そのまま冷ます。
食べる直前に再度火を入れる。 - 4
魚河岸の代わりに、さつま揚げでも美味しいです！
-
コツ・ポイント
ゴボウは、他の野菜と一緒に煮上がるように、軟らかくなるまで下茹でしておきます。
魚河岸揚げの代わりに、さつま揚げや生揚げでも美味しく出来ます。
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