レタスと豚肉とパクチーの重ね蒸し
猫リン @cook_40100835
柔らかなレタスをいっぱい食べたい！
このレシピの生い立ち
白菜が旬じゃない時に、安かったグリーンリーフレタスと、パクチーの消費に。レタスの方が柔らかくて扱いやすいかな？
レタスと豚肉とパクチーの重ね蒸し
柔らかなレタスをいっぱい食べたい！
このレシピの生い立ち
白菜が旬じゃない時に、安かったグリーンリーフレタスと、パクチーの消費に。レタスの方が柔らかくて扱いやすいかな？
作り方
- 1
レタスは洗って、水気を切る。ふかなくても大丈夫、水滴がついててもOK。パクチーは洗って根を切る。根は今回は使いません。
- 2
レタスの上に、肉、塩コショウはほんの軽く、パクチーを乗せる。3段重ねる。
-
- 3
3段重ねて、一番上にレタス。
-
- 4
3の状態のものを2つ作る。
- 5
テキトーに10㎝角くらいに切り、鍋にたてて並べる。白菜のミルフィーユ鍋みたいな感じで。
-
- 6
＊を鍋に入れ、蓋して火にかけ、沸騰したら弱火で10分。
- 7
塩加減によってはそのまま。
もの足りないならポン酢またはスイートチリソースを。
シンプルに塩コショウ味にレモン汁でも。 - 8
ダンナが気まぐれに買って来たコレも食べる時に。
香菜上級者にはそんなにガツンとはこないけどね〜。
なんかちょっと甘いし。 -
- 9
パクチーの替わりに、大葉を使ってもおいしー。
大葉の時は、断然ポン酢で！
コツ・ポイント
厚手の鍋でじっくりと火を通す。
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