簡単！鶏レバーのソース煮～おせちに弁当に
流星MILK @cook_40079716
鶏レバーとソース？？これが合うんです！少ない手間と材料で、簡単鉄分補給！お酒のアテにもお弁当にも。おせちにもどうぞ～！
このレシピの生い立ち
鶏レバーとソース？って思うかもしれませんが、ウスターソースには色々な香味野菜や香辛料がたっぷり。色々な料理に合うんです。少ない手間と材料で、簡単鉄分補給！和洋酒にも、お弁当にもおせちにもどうぞ！作り置きすれば冷蔵庫で1週間程度はもちますよ～
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは一口大に切り。心臓が付いていれば縦２つに切り、水洗いし血や白い脂肪をとる。しょうがは千切り野菜は一口に切る。
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- 2
鍋にウスターソースと酒を入れ、1分間ほど煮詰める。
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- 3
レバーとしょうが、タマネギを入れる場合は同時に入れ約７～８分火を通す。この段階で完全に火が通ってなくても大丈夫。
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- 4
一度レバーをとりだす。その煮汁はそのまま鍋で半量になるくらいまで強火で煮詰める。
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- 5
煮詰まったら、レバーを戻し入れ、しょうゆをふる。少量だと焦げやすいので弱火にして全体に煮からめる。
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- 6
照りが出てきたところで、火を止め、青ネギやニラなどを入れふたをして、２～３分蒸らす。
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- 7
できあがり！さめてもおいしいです。また、冷蔵庫で1週間ほどもちます！
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コツ・ポイント
少量だと焦げ付きやすいので、この分量がつくりやすいと思います。
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