珈琲豆から作るコーヒーゼリー
9時から男 @cook_40050072
インスタントコーヒーではなく珈琲豆から作りたくてチャレンジしました♪
このレシピの生い立ち
●去年の夏も「コーヒーゼリー」を作りましたが、今年の方が美味しかったので、レシピ化しました♪(笑)＼(*´･∀･｀*)ゞ
珈琲豆から作るコーヒーゼリー
インスタントコーヒーではなく珈琲豆から作りたくてチャレンジしました♪
このレシピの生い立ち
●去年の夏も「コーヒーゼリー」を作りましたが、今年の方が美味しかったので、レシピ化しました♪(笑)＼(*´･∀･｀*)ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
水30ｍｌにセラチン5ｇを加え、よくかき混ぜて4分以上そのままにしておく。
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- 2
珈琲豆をミルで砕きドリッパーに入れる。珈琲粉を入れたドリッパーを計量カップの上にセットし210ｍｌ抽出する。
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- 3
210ｍｌ抽出したらグラニュー糖を21ｇ加え、よくかき混ぜる。
- 4
(3)が70℃ぐらいになったら(1)に入れてよくかき混ぜる。
- 5
(4)を70ｇずつ小分けして荒熱をとる。
- 6
荒熱がとれたら、冷蔵庫に入れて固まるまで待つ。(約3時間～5時間ぐらいはかかると思います)
- 7
(6)にコーヒーフレッシュを加えて食べるとさらに美味しいですよ♪＼(・・?。。
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コツ・ポイント
●ゼラチンとコーヒーフレッシュは、co-op(生協かごしま)で買いました。
●珈琲豆は、深入りの豆がお勧めです。
今回のコーヒー豆は、KALDI COFFEE FARM(ファーザーブレンド)(リッチブレンド)を使いました。
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