タケノコとパイカのスタミナ煮！
ミエリィ @cook_40142363
たけのこの歯応え♪パイカの軟骨の旨味♪トロトロのニンニクが最高！
このレシピの生い立ち
父がネガマリダケと豚ホルモンを源たれで煮て、食べていたのを思い出したので作ってみました。
孟宗竹をたくさん頂き、タケノコご飯、ワカメとタケノコの煮物、最後は源たれ煮で〆ました。
タケノコとパイカのスタミナ煮！
たけのこの歯応え♪パイカの軟骨の旨味♪トロトロのニンニクが最高！
このレシピの生い立ち
父がネガマリダケと豚ホルモンを源たれで煮て、食べていたのを思い出したので作ってみました。
孟宗竹をたくさん頂き、タケノコご飯、ワカメとタケノコの煮物、最後は源たれ煮で〆ました。
作り方
- 1
タケノコ500g、人参1/2本、
を好きな大きさに切る。
ニンニク６個は皮をむきます。 -
- 2
お肉はなんでも良いと思います。下味もいりません。
パイカが安かったので始めて購入。 -
- 3
フライパンにサラダ油大１を熱し、両面焼き色をつけます。
-
- 4
パイカと一緒に炒めてます。
油をまわす程度です。 -
- 5
水500㏄を入れて煮ます。
沸騰したらアクをとり、
スタミナ源たれ100㏄を加え
中火でさらに煮ます。 -
- 6
煮汁が少なくなり、ニンニクが柔らかくなったら完成です。
コツ・ポイント
源たれで煮るだけ簡単です！
スタミナ源たれ(青森県産のリンゴとニンニクが入った焼肉のたれ)なければ甘さ控えめな焼肉のたれを使ってください。
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