＜無塩＞ゴボウの唐揚げ

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macco369
macco369 @cook_40146655

ゴボウの甘みと香りで、無塩でも十分美味しいです
作り置きにもオススメ、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリですよ〜♪
このレシピの生い立ち
わけあって、３ヶ月間無塩にチャレンジ。塩を使わなくてもけっこう美味しかったレシピを、自分の覚書で残しておこうと思います。

全体的に、分量は適当で大丈夫です。塩気がないので、味が濃くならないためです。適当な私にピッタリです（笑）

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材料

２人分
  1. ゴボウ １／２本
  2. 片栗粉 大さじ１〜２
  3. 昆布だし（食塩無添加） 大さじ１
  4. オリーブオイル(ごま油でも可) 大さじ２〜３
  5. カレー粉、山椒、黒胡椒など お好みで

作り方

  1. 1

    ゴボウは包丁の背か、アルミ箔をクシャッとしたものでこすって軽く皮をむき、拍子木切りにする。

  2. 2

    ビニール袋にゴボウと片栗粉、昆布だしを入れ、空気を入れてシャカシャカ振る。

  3. 3

    フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きにする。
    弱火〜中火くらいで、焦げないようにじっくりと。

  4. 4

    油を切って、完成。
    お好みでカレー粉や山椒、黒胡椒などをまぶす。

  5. 5

    省略可ですが、塩気がない分、だしをきかせた方が美味しいです。
    これはスーパーでも手に入るので便利です。

  6. 6

    カレー粉は塩が入っているものもあるので、表示を確認してくださいね。

コツ・ポイント

無塩にこだわらない方は、通常の昆布だしでOKです。
塩を振ったりしないだけでも、減塩になります。

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レシピ作者

macco369
macco369 @cook_40146655
に公開
わけあって、３ヶ月無塩生活（１２月半ばで終了）。ダイエット目的ではありませんが、むくみが取れ、１週間ほどで３キロ減、下半身からやせました。塩を使わなくても美味しかったレシピを、覚え書き的に。手間をかけずに乗り切りたいので簡単なものばかりですが、どなたかのお役に立てれば嬉しいです(^ ^)ブログ「無塩生活覚書」https://maccoskitchen.cookpad-blog.jp
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