エリンギとササミのピリ辛ぽん酢炒め

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芥川吉外料理道場
芥川吉外料理道場 @cook_40131553

簡単ヘルシー&激安レシピです。ご飯はもちろんお酒との相性もバッチリです♪
このレシピの生い立ち
エリンギを美味しく食べたかったので。

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材料

1～2人分
  1. ササミ 2本
  2. エリンギ 一本
  3. 唐辛子(小口切り) 小さじ1
  4. 青ネギ(小口切り) 大さじ1
  5. ぽん酢 40ml
  6. 塩コショウ 適量
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    エリンギを、縦に4～5cm・横1.5～2cm・幅5㎜に切ります。だいたいでいいです。

  2. 2

    ササミを厚さ5㎜のそぎ切りにし、かるく塩コショウして揉んでおきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、ササミを炒めます。

  4. 4

    ササミの表面に火が通ったら、エリンギを入れ炒め合わせます。

  5. 5

    全体的に油が染み渡ったら唐辛子とぽん酢を入れ炒め煮します。

  6. 6

    ほどよく水気がなくなったら、お皿に盛り付けネギを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

ササミを焼きすぎないようにしてください。

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芥川吉外料理道場
芥川吉外料理道場 @cook_40131553
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メガネのちゃんこ番は相撲が弱い。
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