☆豚ひれ肉の生姜正油チャー・レン
＊豚ひれ肉に生姜を刺して、驚きダイナミックに使用し、身体が温まり おもてなし料理にも、煮汁は、こしてつけダレに使用。
このレシピの生い立ち
＊豚ひれ肉のニンニク味噌チャ−・レンの生姜正油バージョンアレンジです。
＊生姜+正油で、してみました。
☆豚ひれ肉の生姜正油チャー・レン
＊豚ひれ肉に生姜を刺して、驚きダイナミックに使用し、身体が温まり おもてなし料理にも、煮汁は、こしてつけダレに使用。
このレシピの生い立ち
＊豚ひれ肉のニンニク味噌チャ−・レンの生姜正油バージョンアレンジです。
＊生姜+正油で、してみました。
作り方
- 1
＊肉は、常温に戻す
＊耐熱容器に入る大きさにカット
＊塩・胡椒(今回は、スパイシーグルメソルト )使用 -
- 2
＊ヒレ肉に、包丁を間隔よく差し入れて、切り込みを作り生姜を差し込みます。
-
- 3
＊玉ねぎは、串切りしてボールへ入れて置きます。
- 4
＊耐熱容器に①②③④を加えかき混ぜて溶かして置きます。
＊漬け込み時間は、今回は半日位です。 - 5
＊漬け込みが出来たら、耐熱容器のヒレ肉を片側に寄せて肉の下に玉ねぎを敷き詰めます。
-
- 6
＊豚ヒレ肉は、最初生姜を刺した方を下にして軽くラップを掛けて、レンジ500
w8分します。 - 7
＊作り方6が、終了後、生姜を刺した方を上に返し、ラップ無しで、レンジ500 w5〜6分レンジを掛けます。
- 8
＊レンジが終了後、竹串を刺して上がってくる煮汁が透明を確認してokです。
＊レンジの中に10分位冷めるまでそのまま放置。 - 9
＊器に盛り付けて出来上がりです。
＊タレは、キッチンペーパーでこして、別添えして、取り分け食べる時使用します。 -
コツ・ポイント
＊手間要らずが、ポイントでしょうか？
＊レンジにより加熱時間が違います作り方8良く加熱に注意。
＊濃い味をお好みなら、煮汁をフライパンで煮詰めた後、ヒレ肉を転がす様に絡めても良いです。
＊今回は、柿の時期なのでムキ皮を利用し飾りました。
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