和風あんかけガーリックライス
chidemari @cook_40102213
トマト入り和風あんかけのおかげで、ガーリックライスが一味違った美味しさです★
このレシピの生い立ち
風邪の治りかけでスタミナをつけたかったので・・!(^^)!だけど、あまりこってりし過ぎないよう牛肉を別に炒めてみました！更に、さっぱりのあんかけで体も温まるように工夫してみました☆
和風あんかけガーリックライス
トマト入り和風あんかけのおかげで、ガーリックライスが一味違った美味しさです★
このレシピの生い立ち
風邪の治りかけでスタミナをつけたかったので・・!(^^)!だけど、あまりこってりし過ぎないよう牛肉を別に炒めてみました！更に、さっぱりのあんかけで体も温まるように工夫してみました☆
作り方
- 1
牛肉を細切りにし、●で下味をつけ揉み込んでおく。（15分くらい）ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引かずに牛肉を入れ、炒める。
- 2
炒まったら火を止めておく。鍋に★を入れ、あんかけを作っておく。
- 3
別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにくを入れ香りが立つまで炒める。
- 4
ﾋﾟｰﾏﾝ・にんじんを入れ更に炒め、塩こしょうをする。溶き卵を流しこんだら、すぐにご飯を入れ手早く炒め合わせる。
- 5
出汁醤油で味付けをし、（足りなければ塩こしょう）炒めておいた牛肉を入れ軽く混ぜたら、ﾊﾞﾀｰを加え更に炒め合わせる。
- 6
ｶﾞｰﾘｯｸﾗｲｽを器に盛り、温めたあんかけをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
★今回は牛ロースを使ったので油は引かずに炒めました（赤身の場合は少し引いて下さい）★溶き卵を加えたら、すぐにご飯を入れて下さい（ご飯の表面に卵がついてくれるのでﾊﾟﾗﾊﾟﾗに仕上がります）
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Ｅ＆Ｙキッチン -
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