あとひく旨さ！長芋のピリ辛麻婆炒め
nanaレシピ @cook_40051923
長芋を豚ひきと玉ねぎピーマン等の野菜と一緒に麻婆風に炒めました。ご飯にもお酒にもピッタリ★おかずの星３位通過レシピです！
このレシピの生い立ち
長芋は炒めると美味しいのでマーボ風の味付けにしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむいて５ミリ位の厚さの輪切りに、ねぎ・ピーマン・玉ねぎは粗みじん切りにする。
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- 2
フライパンにごま油を入れて豚ひきと●印の豆板醤・コチジャン・テンメンジャンをよく炒める。ねぎと生姜も加えて炒める。
- 3
２にピーマン玉ねぎも加えてよく炒める。野菜に火が通ったら長芋を焼きつけるように炒め、麺つゆ・料理酒を加える。
- 4
味見をして薄ければ麺つゆを入れる。長芋によく味が絡んだら完成です★
-
コツ・ポイント
長芋は焼きつけるように炒めると美味しくなります。
長芋は生で食べられるのでシャキシャキ歯ごたえを残してもいいですが、しっかり焼くとじゃがいものようにホクホクとした食感になります★
焼き加減はお好みでどうぞ。
リアクション
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