青ジソのソース
野菜ソムリエみなみ @cook_40129629
すべての材料をフードプロセッサーにかけるだけ。温野菜・冷や奴のソース、白身魚のソテーにどうぞ。
このレシピの生い立ち
今が旬の『青じそ』。
平安時代以前から栽培化されていたと言われており、日本ではもっとも古い野菜のひとつです。
アプリでひらく作り方
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すべての材料をフードプロセッサーにかけるだけ。
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温野菜・冷や奴のソースに。また白身魚のソテーにかけてもよく合います。
コツ・ポイント
青ジソは、葉がみずみずしい緑色で、裏に黒い斑点がないもの、切り口が黒くないものを選びます。
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