ゴージャスあんかけ焼きそば

豚こまは、１口大に、長ネギは斜め千切りに、しいたけ・にんじん・たけのこは千切りに、もやしは、ひげ根を取ります。

海老は皮を剥きます。いかは、短冊切りに、アサリはそのままで。

フライパンにごま油を熱し、野菜を塩・こしょう・にんにく・生姜で炒めます。

豚こまを加えます。

別のフライパンにごま油熱し、焼きそばを焼き付けます。軽く塩･こしょうします。

ふたをして、軽く焦げ目を付けます。

海老・いか・あさりを加えて、さらに炒めます。

魚介類に火が入ったら、水を加えます。

煮立ってきたら、中華だしを加えます。片栗粉でとろみをつけ　かまぼこ・うずらのたまごを入れます。

焼きそばを裏返し、さらに焼きます。好みの焦げ目がついたら、器に盛ります

熱々のあんをかけたら完成です。